1/3

【6本セット】Dusk / Strong Ale / 深いモルトの余韻。熟成で丸くなるストロングエール。

¥8,400 税込

なら手数料無料で月々¥2,800から

※この商品は、最短で2月18日(水)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

別途送料がかかります。送料を確認する

Dusk

深いモルトの余韻。熟成で丸くなるストロングエール。

ブランド：Beer Again Brewing
商品名：Dusk
スタイル：Strong Ale
容量：330ml
ABV：10.5%
IBU：32
CO2：2.13 vols
FG：1.028
ロット：BC Beer Trading 10周年記念
※封蝋仕上げ（BABスタンプ入り）／ノンバレル

PROFILE：

BAB初のストロングエール「Dusk」は、“夕暮れ＝Dusk”の名の通り、ゆっくり飲み進めたくなる濃密で温かい余韻を設計した一本です。
香りの中心は、トフィー／キャラメル／ビスケット／トーストといったモルト由来の甘香ばしさ。そこに熟成の進行で立ち上がる**ドライフルーツ（レーズン、デーツ、いちじく）**のニュアンスが重なっていきます。

酵母は Mauri Classic Ale/ US-05。エステルを抑えてクリーンに発酵させることで、モルトの層と熟成香をまっすぐ前に出し、ストロングエールとしての「芯」を作りました。
FG 1.028のフルボディで厚みはありつつ、IBU32の苦味と、Columbus×Cascade由来の柑橘ピール〜樹脂感の輪郭がフィニッシュを締めます。
「今は力強く、寝かせるほどに丸くなる」。長期熟成も視野に入れたストロングエールです。

DESIGN INTENT：

このDuskは、BC Beer Trading 10周年記念としてBABが醸造したアニバーサリービール。
奈良のFarmentryの“西崎さん”にも監修として入り、レシピ／仕込み／発酵経過まで通してチェックを入れています。

樽熟成（バレル）ではなく、ノンバレルで「麦の甘み」と「時間による変化」を作るのが狙い。
US-05のクリーンさを土台に、熟成で角が取れ、甘みが丸くなり、ドライフルーツ感が前に出てくる -セラーリングの体験ごと楽しめる設計です。

RECIPE NOTES：

Malts：Pale Ale / Munich Type I / Teak / Rose Wood/ Aroma Malt / Wheat Malt Light / Biscuit / Chocolate
Sugar：Dextrose
Hops：Columbus（Boil） / Cascade（Boil + Whirlpool）
Yeast：Mauri Classic Ale/ US-05

SERVICE：

温度帯：12〜16℃（香りと甘み、アルコールの温かさが最も綺麗に出る）
用途：食後／締めの一杯／ゆっくり語る夜／熟成用ストック
顧客帯：ハイABV好き／ウイスキー・ブランデー好き／熟成好き／ギフト需要
（おすすめ）開栓後：数分置くと香りが開きます