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【3本セット】FUKUYOKA / West Coast IPA / 苦味は抑えめ、香りとコクで押すモダンWC

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FUKUYOKA
苦味は抑えめ、香りとコクで押すモダンWC。

ブランド：Beer Again Brewing
商品名：FUKUYOKA
スタイル：West Coast IPA
容量：330ml / 15.5L
ABV：6.5%
IBU：32
CO2：2.65 vols
ロット：9th Batch
賞味期限：2026年10月15日

PROFILE：
FUKUYOKA IPAは、クラシックなWest Coast IPAをベースに、よりモダンなバランスへ再設計した一本です。
狙ったのは、“苦味に頼らず、ホップの香りとビールのコクで飲ませるWC”。
IBUはあえて32に抑え、ホップのアロマとモルトの厚みをしっかり感じられる設計にしています。
ホップ構成はCitra / Mosaic / Simcoe。
従来のシトラとモザイクのトロピカルな広がりに、Simcoeを加えることで、ダンクで奥行きのあるキャラクターをプラス。
より“力強さ”と“輪郭”を持たせています。
また、ダイアセチルレスト後にドライホップを行うことで、発酵由来のノイズを抑え、ホップの香りをよりクリアに表現。
シャープで抜けの良い飲み口と、芯のある味わいが両立した仕上がりです。

DESIGN INTENT：
West Coast IPAは、本来“苦味で飲ませるビール”でした。
しかし今回は、その構造を一度分解し、
苦味ではなく「香りとコク」で成立させる方向に再構築しています。
Simcoeのダンクさを軸に据えながらも、
全体はあくまでクリーンで、輪郭がはっきりした設計。
クラシックとモダンの中間に位置する、
“今のWest Coast IPA”を表現した一本です。

RECIPE NOTES：
Malts：Pilsner Malt / Carapils / Wheat Malt Light / Crystal Malt / Sour Grapes Malt
Hops：Columbus（Boil） / Citra / Mosaic / Simcoe（Boil & Whirlpool）
Dry Hop：Citra / Mosaic / Simcoe
Yeast：LalBrew NovaLager

SERVICE：
温度帯：6〜9℃
用途：一杯目／食中
顧客帯：IPA好き／WC好き／苦味控えめを求める方